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[OTBブログ]最近、土鍋でご飯炊いてます

 2009年3月20日

最近、土鍋でご飯を炊いてます。
炊飯器で炊くよりもお米本来の味が引き出される気がします。
土鍋ご飯

今もところのベストの加減を書いておきます。
まず沸騰するまで強めの中火

弱火にして5分

火を止めて10分以上蒸らす
(20分くらいが理想)

蒸らす時間は20分ほどあったほうがいいんですが、いつも香りの誘惑に勝てず10分くらいで箸をつけてしまいますw
ご飯自体がおいしいとおかずの味付けも薄味になる気がしていいかも。

あと卵かけご飯とかサイコーにうまいっス!



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